一罐可乐,在哪儿买最贵?
同一个牌子、同一个配方、同样的三百多毫升。摆在超市货架上,一盎司卖 2 美分;进了饭店,一盎司 4 美分;投进自动售货机,一盎司 6 美分。
三倍。
《发现利润区》第 3 章把这组数字摆出来的时候,我第一反应不是"饭店真敢要价",而是另一件事:同一个东西,赚的钱可以差三倍。差的那两倍不是产品做出来的,是位置换出来的。
书里给这门生意起了个名字,叫多单位系统。
一、同一样货,三段价钱
多单位系统的意思不复杂:一个生意里同时跑着好几套卖法,每一套的成本、定价、利润都不一样,而且差别大到不能混着算。
碳酸饮料就是这样。超市那段,一盎司 2 美分;饭店那段,4 美分;自动售货机那段,6 美分。利润在饭店和自动售货机。
咖啡也一样。食品杂货店里卖咖啡,利润薄;咖啡店里卖,利润高;户外摊位卖,利润最高。书里写得很直白:宝洁、雀巢和通用食品在超市货架上打得难分高下,而星巴克在咖啡店和户外摊位这一段干得风生水起,拿到了可观的收益。
同样一包豆子,磨成粉装进袋子是一种生意,煮成一杯递到手上是另一种生意。
二、利润不在货上,在结构上
这本书最扎人的一句在这儿:
过去那个以产品为中心的世界里,利润是高市场占有率自然带来的。可如今,利润来自巧妙的企业设计——尤其是"怎么让客户付钱"那一环。
书里还补了一句更狠的:在弄清楚自己靠什么赚钱、为了赚钱该做哪些动作之前,不要追加大规模的投资。
这句话我念了两遍。我们平常的顺序常常是反的:先投钱扩产、先上新品、先铺渠道,赚钱的逻辑边走边看。等发现不赚钱,钱已经压在货里、压在账期里、压在货架的进场费里。
利润不在货上,在结构上。
三、不赚钱的那一段,是入口
看到这儿,多数人第一反应是:那我把不赚钱的那段砍掉,只留最赚钱的。
书里的答案正好相反。
超市那段利润低,但公司要拿到饭店和自动售货机那两段,必须有一个足够强的品牌;而这个品牌,只能靠在面向大众、利润微薄的超市货架上天天露脸来养。所以那段亏,还得认真做。
书里还有一句判词:在多单位系统里,没有把重心放在高利润部分的企业设计是不完整的;反过来说,只留高利润、把入口关掉的企业设计,也走不长。
超市那一段不赚钱,它替你养着品牌。
这就带出一个很不好受的问题:你手上那个"一直不赚钱但一直留着"的渠道,是在给品牌撑场面,还是纯粹在拖着你?

四、还有一笔账:10% 到 15% 的客户
书里把镜头从渠道推到客户,给了一组更冷的数据。
在很多公司里,赢利分析的结果是:有 10% 到 15% 的客户无利可图。他们占用了公司的资源,却没有给出相应的回报,有些公司这个比例还更高。
书里让你问三个问题:最赚钱的客户是哪些?这些客户里谁的利润增长潜力最大?为了满足他们,该做什么样的投入?
这三个问题问出来,后面一连串决定就顺了:该给谁提价、该给谁降服务、该争取谁、该把谁介绍给竞争对手。
不是所有客户都值得留。
把渠道和客户两笔账合起来看,很多生意的真相是这样的:营业额在涨,是因为最不赚钱的那部分涨得最快。
五、德,是敢不敢承认自己在亏
说到这一步,就不是算法问题了,是敢不敢认的问题。
很多人不是算不出来,是不愿意把那张表摊开。摊开了就得承认:忙了一整年的那个渠道,其实在给上游和房东打工。
德在这里很具体,就三个动作。
第一,对自己诚实。该算的账算到底,把运费、账期、退货、进场费全算进单件成本,别用"这个渠道走量"糊过去。
第二,对不同渠道定不同的价,而不是一个价打天下。同一件货在超市和在店里卖一个价,等于把最赚钱那段的利润主动送出去。
第三,该放手的放手。那 15% 的客户让给同行,短期是掉量,长期是止住失血。
对客户客气,不等于对自己含糊。
这一点上,做企业和做人是一回事:真正的诚信,是先不对自己说假话。
六、道,是卖货还是设计一套结构
再往深一层,是个看法问题。
把生意看成"卖货",那所有渠道都一样,都是把货送出去的口子,多一个总比少一个好。于是铺得越宽越安心。
把生意看成"一套结构",那每个渠道都有它在一张图上的位置:谁负责养品牌,谁负责出利润,谁负责试新品,谁负责清库存。位置清楚了,亏的那段也知道亏在哪儿、亏得起多久。
《文化自信与民族复兴》里讲,道是人的境界和格局的综合;境界高低决定品质优劣,格局大小决定规模多少。
境界低,眼睛只落在这一单卖了多少;格局小,只看得见自己店里那一段,看不见钱是在哪一段被赚走的。
你在卖货,还是在设计一条路?
七、心,是那句"都铺上吧"
再往下,就是那一念了。
同行上了直播,我们也上;平台来招商,签;客户说要在某处拿货,给。这些决定在当时都有一个共同的心理:多一条路总没坏处。
心是身之主宰。心体现在起心动念上,起心动念决定了意识、语言和身行,最后决定事。
同样是开一个新渠道,一念是"别人都有,我不能没有",一念是"这个渠道在我这张图上,占哪个位置"。
前一种是怕,怕落后、怕丢单、怕被同行说不入流。后一种是看清,看清自己要的是什么,能让的是什么。
怕不可耻,谁都有。但被怕推着做的决定,通常要在两年后花钱买回来。
渠道不是越多越好,是位置越准越好。
八、你可能会想:我们小公司,哪有资格谈结构
这话我认。书里摆的例子都是可口可乐、迪士尼、英特尔那个量级,我们多数人手上的是一家几十人、一年几百万的公司,能把手上的货卖出去就不容易了。
但小公司反而好办:渠道就那么三五个,客户就那么几十上百个,一张纸就能算完。
书里的三个做法,落到小公司是这样:
一是分渠道算单件毛利。同一个产品,把每个渠道的单价、运费、账期、退货率分别填一遍,算出单件毛利。不要只看合计,那个数会骗人。
二是给"赔但必须留"的那一段定预算。它要是替你撑品牌、撑客流,就明着留,写清一年最多贴多少;写不出这个数,那它就不是入口,是窟窿。
三是提价先提最贵的那一段。利润在哪儿,价格就先在哪儿动,一刀切涨价只会把最赚钱的客户推走。
九、今天就做一件事
拿一张纸,横着写你所有的卖货渠道,竖着写四列:单价、单件成本、单件毛利、账期。
填完,看哪个数最小。
如果那个渠道你决定还要留,就在旁边补一句:它替我守住了什么。
写不出来,就说明它不是门,是洞。
说白了,货是死的,结构是活的。
同一个东西,站对位置才值钱。
本文素材:《发现利润区》第 3 章「利润是如何产生的」(亚德里安·斯莱沃斯基等,中信出版集团)。
该章内容:多单位系统(碳酸饮料在食品杂货店、饭店、自动售货机每盎司 2/4/6 美分;咖啡市场的食品杂货店与咖啡店、户外摊位;星巴克与宝洁、雀巢、通用食品的对照)。
同一章还有:客户赢利能力(10%~15% 的客户无利可图及三个提问)、战略控制点,以及"不要追加大规模投资"的告诫。
解读框架参照《文化自信与民族复兴》第二部分 一、"心-道-德-事"四部曲内涵。
第一曲线还在赚钱,为什么要自己拆自己
同样降价,为什么有人抢空有人没人问
《存量增长:构建好战略增长模式》核心思想全解:从「机会牵引」到「体系驱动」